Bánh su kem nhân truyền thống là bột, lòng đỏ trứng, sữa tươi, đường được đun lên để kem đặc lại. Cách làm bánh su kem sữa tươi lại khác, nhân kem sữa tươi được làm giản đơn hơn, và cho mùi thơm dễ chịu hơn, dễ ăn hơn vì thế cũng được yêu thích hơn.
Nguyên liệu làm bánh su kem sữa tươi:
- Bột mì: 130g
- Nước nấu sôi để nguội: 250ml
- Bơ: 80g
- Trứng gà: 4 – 5 quả
- Kem sữa tươi: 250ml
- Đường bột: 3 thìa
- Muối
Cách làm bánh su kem sữa tươi
- Cho bơ, nước, muối vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa, vừa đun vào đảo cho bơ tan đều và ko bị cháy
- Nước sôi, cho bột mỳ vào đun cùng, đảo đều tay khoảng 2 phút
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, tiếp tục đảo đều cho đến khi bơ và bột quyện thành hỗn hợp mịn đều, không dính nồi
- Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột, trộn thật đều, có thể dùng máy đánh trứng trộn sao cho hỗn hợp được mịn, bóng
- Cho bột vào túi bắt kem, nặn bánh lên khay đã lót giấy nến, mỗi miếng cách nhau 2 – 4 cm
- Bật lò ở 200 độ trước khoảng 5′, cho bánh vào nướng 15 – 20′ hoặc đến khi thấy bánh vàng là được.
- Trong lúc chờ bánh nguội, lấy kem sữa tươi và đường bột cho vào âu lớn, dùng máy đánh đều đến khi kem bông
cứng, đặc lại để làm nhân. - Cho kem vào túi bắt kem, bánh nướng đã nguội bạn rạch lỗ nhỏ, bơm kem vào bánh
Bạn có thấy cách làm bánh su kem sữa tươi này giản đơn hơn không? Bạn có thể tham khảo thêm 1 số cách thức làm bánh su kem khác như cách làm bánh su kem chiên hay cách làm bánh su kem không cần lò nướng mà amthucgiadinh đã giới thiệu nhé!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
